Ingredientes:
- 5 ½ a 6 ½ de xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou banha
- 1 tablete de fermento para pão (esfarelado)
- 1 ⅔ de xícara de água morna
Passo a passo:
- Numa tigela, peneire juntos a farinha com o sal, adicione a manteiga e esfarele-a; faça uma cova no meio. Dissolva o fermento com a água morna.
- Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma vez e mexa bem, juntando mais farinha de trigo se for preciso para obter uma massa consistente
- Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse-a por uns 10 minutos ou até ficar lisa, elástica sem estar pegajosa.
- Forme uma bola, coloque-a numa tigela grande untada e cubra-a com um saco plástico, também untado e deixe-a crescer até dobrar de volume.
- Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e abaixe ela firmemente com o punho, para eliminar as bolhas de ar. Amasse-a mais um pouco. Unte uma fôrma para 1 pão de 900g.
- Abra a massa em formato oval com a mesma largura que o comprimento de fôrma e enrole-a. Dobre as pontas para baixo e coloque-a na fôrma.
- Cubra novamente com o plástico untado e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno (230°) por 30 ou 40 minutos.
- Quando o pão estiver pronto, deverá estar crescido e dourado e soar oco quando se bater com os dedos no fundo. Deixe esfriar sobre uma grade.