Ingredientes
- 60 g de chocolate meio amargo picado
- 1¼ de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 3/4 de xícara de leite evaporado
- 2 xícaras de farinha
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Açúcar de confeiteiro
Passo a passo
1. Ligue o forno (175°). Unte uma forma de aro removível. Numa panela, derreta o chocolate com 1/4 de xícara de açúcar e a água em fogo bem baixo, mexendo. Adicione a baunilha, mexa bem e deixe esfriar.
2. Numa tigela grande coloque o açúcar restante e todos os ingredientes, com exceção da mistura de chocolate e do açúcar de confeiteiro.
3. Com a batedeira em velocidade lenta, bata bem. Aumente a velocidade para alta e bata por 5 minutos, limpando a tigela ocasionalmente. Retire 2 e ½ xícaras de massa.
4. Adicione a mistura de chocolate à massa retirada e forme montinhos alternados com as duas massas na forma preparada.
5. Dê vários cortes na massa com uma faca para criar o efeito marmorizado e asse por 55 ou 60 minutos (a superfície apresentará rachaduras).
6. Deixe esfriar dentro da forma por 10 minutos. Desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.
7. Salpique levemente o bolo frio com açúcar de confeiteiro.
Dica:
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