A moqueca de peixe é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região nordeste do país. Feita com peixe, pimentões, tomates, cebola, coentro e leite de coco, é uma explosão de sabores e núcleos que vai te transportar para as praias ensolaradas do Brasil. Vamos preparar essa delícia juntos?
Ingredientes:
- 1 kg de filé de peixe (use uma opção firme, como cação, robalo ou badejo)
- 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho), cortados em rodelas
- 2 tomates grandes, cortados em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- Coentro fresco a gosto, picado
- 200ml de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação:
- Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Coloque os tomates na panela e mexa bem.
- Adicione o peixe temperado à panela, cuidadosamente para não quebrar.
- Cubra com o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o peixe estar cozido.
- Finalize com o coentro picado e sirva com arroz branco e pirão.
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