Bolinho de bacalhau é sinônimo de festa e alegria! Essa delícia portuguesa conquistou os corações brasileiros e é uma ótima opção para petiscar. Vamos aprender a fazer essa maravilha?

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha picada a gosto
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo (se necessário)
• Óleo para fritar

Passo a Passo:

1. Prepare uma Massa: Em uma tigela, o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, o alho, a salsinha, os ovos, mistura de sal e pimenta. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo para dar liga.
2. Modele os Bolinhos: Com as mãos, forme bolinhos com a mistura. Se preferir, use duas colheres para dar forma.
3. Frite: Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
4. Sirva: Sirva os bolinhos de bacalhau quentinhos, acompanhados de um bom molho de pimenta ou limão.

História e Benefícios dos Ingredientes:

1. Bacalhau:
   • História: O bacalhau tem sido consumido na Europa desde a era medieval, com os vikings sendo alguns dos primeiros a secar e salgar o peixe para preservação. Tornou-se um alimento básico em Portugal e em outras regiões do Atlântico Norte.
   • Benefícios: Rico em proteínas de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas como D e B12, o bacalhau é excelente para a saúde cardiovascular e cerebral.
2. Batata:
   • História: Originária dos Andes na América do Sul, a batata foi levada para a Europa pelos conquistadores espanhóis no século XVI e rapidamente se tornou um alimento básico.
   • Benefícios: Fonte rica de carboidratos complexos, vitamina C, potássio e fibras. As batatas são boas para a digestão e fornecem energia sustentada.
3. Cebola e Alho:
   • História: Como mencionado anteriormente, a cebola e o alho têm sido utilizados na culinária global desde a antiguidade.
   • Benefícios: Ambos são ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. O alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e a cebola pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
4. Salsinha:
   • História: Originária da região do Mediterrâneo, a salsinha tem sido utilizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional desde os tempos antigos.
   • Benefícios: Rica em vitaminas A, C e K, além de antioxidantes, a salsinha ajuda a fortalecer o sistema imunológico e promove a saúde dos ossos.
5. Ovos:
   • História: Consumidos desde a antiguidade, os ovos são um dos alimentos mais nutritivos e versáteis.
   • Benefícios: Ricos em proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, os ovos são essenciais para a construção muscular e a saúde cerebral.

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Chef Hebert

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