Quem disse que quiche é coisa chique? Com esta receita de Quiche de Legumes, você vai arrasar na cozinha e ainda garantir um prato saudável e delicioso para qualquer refeição. Vamos lá, chef!

Ingredientes:

• 1 massa folhada pronta
• 1 xícara de brócolis cozido e picado
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1 cebola picada
• 3 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Passo a Passo:

1. Prepare a Base: Forre uma forma de quiche com a massa folhada, pressionando bem nas bordas. Faça alguns furos com um garfo.
2. Recheio: Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o queijo mussarela, sal, pimenta e noz-moscada.
3. Adicione os Legumes: Distribua os brócolis, a cenoura, a abobrinha e a cebola sobre a massa. Despeje a mistura de ovos por cima.
4. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
5. Sirva: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva essa delícia quentinha!

História e Benefícios dos Ingredientes:

1. Massa Folhada:
   • História: A massa folhada tem suas raízes na culinária do Oriente Médio, sendo introduzida na Europa através da Espanha. Tornou-se popular na França durante o século XVII.
   • Benefícios: Quando feita com moderação, a massa folhada pode ser uma base deliciosa para várias receitas. No entanto, é rica em gordura, então deve ser consumida com moderação.
2. Brócolis:
   • História: Originário da região do Mediterrâneo, o brócolis foi cultivado pelos antigos romanos e é amplamente consumido na dieta mediterrânea.
   • Benefícios: Rico em vitaminas C e K, folato, fibras e antioxidantes, o brócolis ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a promover a saúde óssea.
3. Cenoura:
   • História: As cenouras têm sido cultivadas há mais de 5.000 anos e são originárias do Afeganistão. Inicialmente eram roxas ou amarelas, mas a versão laranja que conhecemos hoje foi desenvolvida na Holanda no século XVII.
   • Benefícios: Rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no corpo, a cenoura é essencial para a saúde ocular. Também contém antioxidantes e fibras que auxiliam na digestão.
4. Abobrinha:
   • História: Originária das Américas, a abobrinha foi cultivada pelos povos indígenas antes de ser levada para a Europa pelos exploradores europeus.
   • Benefícios: Baixa em calorias e rica em vitaminas A e C, a abobrinha é excelente para a saúde ocular e da pele. Também contém fibras que ajudam na digestão.
5. Queijo Mussarela:
   • História: Originária da Itália, a mussarela foi tradicionalmente feita com leite de búfala. Hoje, é amplamente produzida com leite de vaca.
   • Benefícios: Rica em proteínas e cálcio, a mussarela ajuda na saúde óssea. Também contém gorduras saudáveis que, consumidas com moderação, são benéficas.
6. Ovos:
   • História: Consumidos desde a antiguidade, os ovos são um dos alimentos mais nutritivos e versáteis.
   • Benefícios: Ricos em proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, os ovos são essenciais para a construção muscular e a saúde cerebral.
7. Noz-Moscada:
   • História: Originária das ilhas Molucas, na Indonésia, a noz-moscada foi um tempero altamente valorizado no comércio de especiarias.
   • Benefícios: Possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e pode ajudar na digestão e no alívio de dores.

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Chef Hebert

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