Quem resiste a uma coxinha bem feita? Essa delícia brasileira é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche rápido ou uma festa. Com uma massa macia e um recheio saboroso de frango, é impossível comer só uma!

Ingredientes:

• 2 xícaras de caldo de galinha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 2 ovos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Passo a Passo:

1. Prepare uma Massa: Em uma panela, ferva o caldo de galinha e adicione a manteiga. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até a massa soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
2. Recheio: Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha. Reserva.
3. Molde as Coxinhas: Pegue uma porção da massa, abra na mão, coloque o recheio de frango e feche, moldando em formato de coxinha.
4. Empane: Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
5. Frite: Aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha e sirva quentinhas!

História e Benefícios dos Ingredientes:

1. Farinha de Trigo:
   • História: Utilizada há milhares de anos, a farinha de trigo é um dos ingredientes básicos na culinária mundial. Originária da Mesopotâmia, foi crucial para o desenvolvimento da panificação.
   • Benefícios: Fornece carboidratos complexos, que são uma fonte de energia. A farinha integral também contém fibras que auxiliam na digestão.
2. Frango:
   • História: O frango é uma das carnes mais antigas consumidas pelos seres humanos, com a domesticação das aves remontando a cerca de 8.000 anos atrás no sudeste da Ásia.
   • Benefícios: É uma excelente fonte de proteínas magras, que são essenciais para o crescimento e reparação muscular. Contém vitaminas e minerais como niacina, vitamina B6, fósforo e selênio.
3. Cebola e Alho:
   • História: Cebola e alho são ingredientes básicos na culinária global, utilizados desde a antiguidade. A cebola é originária da Ásia Central, enquanto o alho é nativo da Ásia Central e do Irã.
   • Benefícios: Ambos são ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. O alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e a cebola pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
4. Salsinha:
   • História: Originária da região do Mediterrâneo, a salsinha tem sido utilizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional desde os tempos antigos.
   • Benefícios: Rica em vitaminas A, C e K, além de antioxidantes, a salsinha ajuda a fortalecer o sistema imunológico e promove a saúde dos ossos.
5. Óleo:
   • História: Utilizado desde a antiguidade, o óleo vegetal é extraído de várias plantas, como soja, girassol e canola.
   • Benefícios: Fornece gorduras insaturadas, que são saudáveis para o coração. É uma boa fonte de energia e de vitamina E.

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Chef Hebert

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