Nada como um bom Penne ao Molho de Tomate e Manjericão para trazer o sabor da Itália para sua mesa. Esta receita simples, porém deliciosa, destaca a combinação clássica de tomates frescos, alho e manjericão, criando um prato que é ao mesmo tempo leve e saboroso.

Ingredientes:

• 400g de penne
• 4 tomates maduros picados
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Passo a Passo:

1. Cozinhe o Penne: Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o penne até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o restante.
2. Prepare o Molho de Tomate: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione o alho e refogue até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio até formar um molho espesso. Tempere com sal e pimenta.
3. Adicione o Manjericão: Quando o molho estiver pronto, adicione as folhas de manjericão e misture bem.
4. Combine os Ingredientes: Adicione o penne cozido ao molho de tomate e misture bem. Se necessário, use a água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
5. Sirva: Sirva quente, polvilhada com queijo parmesão ralado. parte de cada mordida desta deliciosa refeição italiana!

História e Benefícios dos Ingredientes:

1. Macarrão Penne:
   • História: O penne é uma massa em forma de tubo originária da Itália, ideal para absorver molhos devido à sua forma e textura.
   • Benefícios: fornecer carboidratos para energia, o penne é uma escolha versátil para muitos pratos. A versão integral oferece fibras adicionais.
2. Tomates:
   • História: Originários da América do Sul, os tomates foram introduzidos na Europa no século XVI e se tornaram um ingrediente essencial na culinária mediterrânea.
   • Benefícios: Ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, os tomates ajudam na proteção contra doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Também são uma boa fonte de vitamina C e potássio.
3. Bem:
   • História: Como mencionado acima, o alho tem uma longa história de uso medicinal e culinário.
   • Benefícios: O alho oferece benefícios antibacterianos e antioxidantes, contribuindo para um sistema imunológico forte e saúde cardiovascular.
4. Azeíte de Oliva:
   • História: Utilizado há mais de 5000 anos, o azeite de oliva é um pilar da dieta mediterrânea.
   • Benefícios: Rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes, o azeite de oliva melhora a saúde cardiovascular e possui propriedades anti-inflamatórias.
5. Manjericão:
   • História: Originário da Ásia tropical, o manjericão tem sido cultivado há milhares de anos e é uma erva aromática fundamental na culinária italiana.
   • Benefícios: O manjericão é rico em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. Ele também contém vitaminas A, C e K, que são importantes para a saúde geral.
6. Queijo Parmesão:
   • História: Como mencionado acima, o parmesão é um queijo italiano tradicional com muitos séculos de história.
   • Benefícios: Além de suas propriedades nutricionais, o parmesão adiciona um sabor umami delicioso aos pratos, aumentando a palatabilidade e o valor nutricional.

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Chef Hebert

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