Dê um toque cítrico à sua vida com este Bolo de Limão com Cobertura de Merengue! Cada fatia é uma explosão refrescante de sabor que vai te surpreender.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de leite
• Suco e raspas de 2 limões

Cobertura de Merengue:

• 3 claras de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de colher de chá de cremor tártaro

Passo a Passo:

1. Prepare uma Massa : Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
2. Misture os Ingredientes Secos : Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserva.
3. Bata a Manteiga e o Açúcar : Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione os Ovos e a Baunilha : Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha e a mistura.
5. Alterne os Ingredientes Secos e o Leite : Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture ficar até homogêneo.
6. Adicione o Suco e as Raspas de Limão : Adicione o suco e as raspas de limão à massa e misture delicadamente.
7. Asse o Bolo : Sirva a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito colocado no centro saia limpo.
8. Prepare o Merengue : Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione o açúcar e o cremor tártaro e continue batendo até formar picos firmes.
9. Cubra o Bolo : Espalhe o merengue sobre o bolo e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar levemente.
10. Sirva : Deixe o bolo esfriar antes de servir.

História dos Ingredientes:

O limão é conhecido por sua alta concentração de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico. O merengue, feito com claras de ovos, é uma ótima fonte de proteínas.

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Chef Hebert

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